Aubergine au four et falafels sauce basilic

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Dans votre panier :

  • les aubergines
  • ½ citron*
  • ½ botte de basilic*
  • les falafels

*utilisé dans une autre recette

Dans votre cuisine :

  • Huile d'olive
  • Vinaigre
  • Sel, poivre
  • Une poêle
  • Un plat à four
  • Un bol

La recette

1. Préparation et cuisson de l'aubergine.
  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Lavez l’aubergine.
  • Coupez-la en 2 dans le sens de la longueur.
  • Incisez la chair de l’aubergine avec la pointe d’un couteau en quadrillant en surface (sans la traverser entièrement).
  • Badigeonnez d’huile d’olive, salez et poivrez.
  • Posez-la dans un plat à four (la face quadrillée vers le haut) et enfournez pour 25 min de cuisson.
2. Préparation de la sauce basilic.
  • Pressez le citron.
  • Dans un bol, versez le jus de citron, 1 cuillère à soupe de vinaigre et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • Ciselez le basilic finement et ajoutez-le au mélange précédent.
3. Réchauffez les falafels.
  • Mettez à chauffer une poêle à feu doux avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Lorsqu’elle est chaude, déposez les falafels préparés.
  • Faites-les cuire 10 min.
4. Dressage.
  • Dans une assiette, placez l’aubergine, les falafels et versez la sauce par-dessus.

Suggestion: Gardez les pépins de citron, semez-les dans un pot avec un peu de terreau et vous aurez une belle plante verte.

 

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