Bœuf sauté à la crème de tomates et pommes de terre

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Dans votre panier :

  • le bœuf
  • les pommes de terre
  • les carottes
  • 4 feuilles de laurier
  • le concentré de tomates
  • la crème liquide
  • la moitié des oignons*
  • 1 branche de thym*

*utilisé dans une autre recette

Dans votre cuisine :

  • Un plat à four
  • Une poêle
  • Vinaigre
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

 

La recette

1. Lancez la cuisson des pommes de terre et des carottes.

  • Lavez bien les pommes de terre et les carottes. La peau est très fine, ne l’épluchez pas.
  • Enlevez les deux extrémités des carottes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis en lamelles. Coupez les pommes de terre grossièrement en quatre.
  • Dans une casserole remplie d’eau, mettez les carottes et les pommes de terre, 4 feuilles de laurier, 1 branche de thym, 1 à 2 pincées de sel et de poivre et faites cuire le tout 20 minutes à feu moyen.

2. Préparez le bœuf sauté ou le tofu grillé à la crème de tomates.

  • Epluchez et coupez en lamelles les oignons. Faites-les revenir à feu moyen avec 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes.
  • Découpez la viande en lamelles. Ajoutez-la aux oignons et poursuivez la cuisson 3 minutes.
  • Ajoutez le concentré de tomates et 1 à 2 louches de jus de cuisson des carottes et pommes de terre. Continuez la cuisson 5 minutes.
  • Coupez le feu et ajoutez 15 à 50cL de crème, et 1 à 2 pincées de sel et de poivre, selon le nombre de personnes.

3. Dressez le tout !

  • Placez les pommes de terre et carottes dans l’assiette et parsemez de crème de tomates. Servez le bœuf ou le tofu par-dessus. A table !

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