Courgettes farcies à la feta

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Dans votre panier :

  • les courgettes
  • la moitié du basilic*
  • la moitié de la feta ou 30 g d’olives noires (panier sans lait)
  • 100 g de flocons d’avoine

*utilisé dans une autre recette

Dans votre cuisine :

  • Un plat à four
  • Huile d’olive
  • Poêle ou casserole avec couvercle
  • Sel, poivre

L’avoine salé

Cette recette vous permet d’utiliser l’avoine comme garniture salée moelleuse et goûteuse. Avec les flocons d’avoine restant, vous pourrez préparer un granola fruité pour le petit déjeuner. 100 g de flocons d’avoine, 50 g d’amandes broyées, 50 g de noisettes broyées, 50 g de miel et 40 g d’huile. Mélangez et placez sur une plaque allant au four et enfournez 10 minutes à 180 °C. Ajoutez des morceaux de fruits frais et le tour est joué !

La recette

1. Préchauffez le four à 200 °C.

  • 2. Préparez les courgettes
    • Coupez les extrémités des courgettes, puis réalisez deux moitiés de courgette dans le sens de la longueur. Dans le cas de courgettes rondes, il suffit de couper le « chapeau ».
    • À l’aide d’une cuillère, creusez l’intérieur des courgettes pour pouvoir y glisser la farce.
    • Coupez la chaire de la courgette et réservez-la pour la farce.
    • Placez les courgettes dans un plat à four.
    3. Préparez la farce avec la chair des courgettes, la feta, les flocons d’avoine, les olives noires et le basilic.
    • Dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile, faites cuire 5 minutes la chair de courgette.
    • Faites chauffer 20 cl d’eau dans la casserole.
    • Ajoutez 100 g de flocons d’avoine et l’eau bouillante dans la poêle.
    • Mettez le couvercle, et hors du feu, laissez gonfler pendant 10 min.
    • Pendant ce temps, coupez la feta en petits cubes ou 30 g [pour 2 personnes] d’olives en morceaux (panier sans lait et sans gluten) et ciselez le basilic (gardez quelques feuilles pour la présentation des assiettes).
    • Ajoutez le tout dans la poêle et mélangez.

    4. Garnissez les courgettes avec la farce, l’excès de farce pourra être mangé en accompagnement de la courgette farcie.

    5. Enfournez les courgettes pendant 15 min.

    6. Dressage.
    • Dans une assiette placez les courgettes farcies, un peu de farce et quelques feuilles de basilic.
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