Croustillant au chèvre

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Dans votre panier :

    • le fromage de brebis
    • la pâte brisée
    • la salade de batavia
    • les oignons
    • les pommes
    • 1 branche de romarin*

    *le reste est utilisé dans une autre recette

    Dans votre cuisine :

    • poêle
    • casserole
    • huile d’olive
    • sel, poivre
    • vinaigre

    La recette


    1. Préchauffez le four à 200°C.

      2. Préparez l’oignon et les pommes.
      • Épluchez et coupez finement l’oignon en petits morceaux. Faites-le cuire dans une poêle avec 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre à feu moyen. Pendant la cuisson de l’oignon, lavez et coupez les pommes en demi quartiers et enlevez les trognons.
      • Ajoutez les pommes et 1 branche de romarin aux oignons et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez un demi verre d’eau pour faire fondre les légumes sans les brûler.
      3. Préparez les croustillants (pendant la cuisson des pommes et de l’oignon).
      • Coupez le fromage en morceaux. Sortez la pâte de son emballage, déroulez-la puis coupez-la en quatre quarts.
      • Disposez généreusement votre garniture de pommes, oignons et fromage sur le côté arrondi. Rabattez la pointe opposée de la pâte afin de refermer votre croustillant.
      • Disposez-les dans un plat à four. Arrosez chacun d’une cuillère à café d’huile d’olive et enfournez 15 minutes.
      4. Préparez la salade de batavia (pendant la cuisson des croustillants).
      • Coupez la base de la salade et séparez les feuilles. Coupez les feuilles les plus larges, puis lavez et essorez.
      • Préparez une vinaigrette avec 3 à 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre et une pincée de sel et de poivre.
      5. Dressez le tout !
      • Servez les croustillants ou galettes avec la salade recouverte d’une cuillère à café de vinaigrette. A table !

        Le romarin réutilisé de manière rigolote ! Le romarin a plus d’un tour dans son sac. Il se met aussi dans le bain ! Vous pouvez laisser infuser 2 ou 3 branches dans un grand volume d’eau bouillante pendant 10 minutes, puis jeter les branches et verser l’eau dans un petit bain, idéal pour les pieds comme pour les mains ! Ajoutez une tasse de sel de mer et relaxez-vous chers ciboulots !

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