Pommes au four, purée de pois chiches et sauce pesto

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Dans votre panier :

  • les pois chiches
  • les pommes de terre
  • les pommes Pinova
  • le pesto
  • 2 branches de romarin*

*le reste est utilisé dans une autre recette

Dans votre cuisine :

  • Fait-tout (ou grande casserole)
  • Poêle
  • Casserole
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
  • clous de giroflec (optionnel)
  • Muscade (optionnel)

 

La recette

1. Préchauffez votre four à 200°C.

    2. Préparez et lancez la cuisson des légumes.

    • Lavez les pommes de terre et les pommes.
    • Coupez les pommes de terre en deux et les pommes en demi-quartiers.
    • Placez l’ensemble dans un plat à four avec une branche de romarin, 1 à 2 cuillères à soupe d’huile, une pincée de sel et de poivre. Mélangez pour que l’huile imprègne l’ensemble avant d’enfourner.
    • Salez, poivrez et enfournez pendant 20 minutes.

    3. Préparez la sauce (pendant la cuisson des légumes).

    • Pour réaliser votre houmous, mixez ou écrasez à la fourchette les pois chiches, 100 à 250 g de pesto et 2 à 3 cuillères à soupe en purée. Un simple mélange est aussi délicieux ! Réservez-le pour le dressage.

    4. Dressez le tout !

    • Servez les pommes de terre et les pommes avec le houmous dans une assiette dans un bol ou un ramequin. Bon appétit !

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