Fusillis de pois cassés et potimarron rôti

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Dans votre panier :

    • les fusillis de pois cassés
    • les tomates concassées
    • le potimarron
    • les oignons
    • le caviar d’olives
    • les flocons d’avoine

    *le reste est utilisé dans une autre recette

    Dans votre cuisine :

    • plat à four
    • bol
    • casserole
    • Huile d’olive
    • Sel, poivre

    La recette


    1. Préchauffez le four à 200°C.
      2. Préparez le potimarron et lancez sa cuisson.
      • Enlevez la racine et la partie vert foncé des poireaux. Rincez-les pour enlever la terre qui se loge entre les feuilles à l’aide d’une essoreuse à salade. Coupez-les en deux dans toute la longueur, puis coupez des petits morceaux.
      • Epluchez et coupez les oignons en lamelles.
      • Disposez oignons et poireaux dans le plat à four. Salez, poivrez, et assaisonnez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Mélangez et répartissez dans le plat à four. Lorsque le four est chaud, enfournez et laissez cuire 5 minutes.
      3. Préparez les fusillis (pendant la cuisson du potimarron).
      • Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
      • Une fois qu’elle bout, ajoutez 100 g de fusillis par personne. Faites cuire sans trop remuer (ce sont des pâtes fragiles!) pendant 6 minutes à feu moyen.
      • Epluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles.
      • Ajoutez-les dans le plat à four avec le potimarron. Poursuivez la cuisson à 200°C 10 minutes.
      4. Préparez la sauce.
      • Dans un bol, mélangez le caviar d’olives noires avec 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Rincez le thym et déliez quelques feuilles dans la sauce. Réservez pour le dressage.
      5. Dressez le tout !
      • Egouttez les fusillis et ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
      • Astuce pour le panier végétarien : servez les quarts de potimarron avec les fusillis verts par-dessus ou à côté. Assaisonnez de sauce et régalez-vous !

        Saviez-vous? Le potimarron est d’origine sud-américaine. Sa culture s’est développée ensuite au Japon avant d’arriver jusqu’en France. C’est une plante dite “rampante”, mais ne vous enfuyez pas ! Cela signifie juste qu’elle pousse à la surface du sol (comme les concombres). Sa texture crémeuse et son goût tout doux sont souvent appréciés des jeunes papilles.

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