Hachis de bœuf aux haricots rouges

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Dans votre panier :

  • la viande hachée
  • les carottes
  • les tomates concassées
  • le riz basmati
  • les haricots rouges
  • la moitié des oignons*
  • 1 branche de thym*
  • 1 branche de romarin*

*utilisé dans une autre recette

Dans votre cuisine :

  • Un plat à four
  • Une poêle
  • Un bol
  • Vinaigre
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

 

La recette

1. Lancez la cuisson du riz.

  • Pour faire cuire le riz à l’étouffée, placez le riz dans une casserole avec 400mL, 600mL, 800mL ou 1L d’eau, 1 à 2 cuillères à café de sel (selon le nombre de personnes).
  • Couvrez le tout avec un couvercle et portez à ébullition. Lorsque l’eau bout, baissez le feu et laissez cuire 15 minutes. Remuez de temps en temps.

2. Préparez et lancez la cuisson des oignons et des carottes.

  • Epluchez et coupez finement les oignons.
  • Enlevez les deux extrémités des carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
  • Dans une casserole (ou un faitout), faites revenir les oignons et les carottes avec 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes.

3. Ajoutez le reste des ingrédients au fur et à mesure.

  • Ajoutez dans la casserole les tomates concassées.
  • Egouttez les haricots rouges et ajoutez-les dans la casserole.
  • Ajoutez 1 à 2 verres d’eau et 1 branche de thym. Faites mijoter le tout 10 minutes.

4. Lancez la cuisson de la viande.

  • Émiettez la viande à la main rapidement.
  • Ajoutez-la au reste et poursuivez la cuisson encore 10 minutes. Remuez de temps en temps pour bien mélanger la viande aux autres ingrédients.

5. Dressez le tout !

  • Goûtez le riz, il doit être al dente. Si vous préférez plus cuit, ajoutez un verre d’eau et poursuivez la cuisson.
  • Servez le riz et par-dessus disposez une louche de viande hachée avec ses légumes.

    Saviez-vous? Le hachis est une préparation qui est composée de viande hachée et qui est cuite avec des légumes, le plus souvent des pommes de terre comme dans le hachis Parmentier par exemple, un plat qui a connu ses premières heures de gloire à la cour de Versailles. Aujourd’hui dans vos assiettes, le hachis est un plat familial qui saura ravir les plus grands comme les plus petits

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