Panisse et courgettes grillées à l'aneth

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Dans votre panier :

    • les courgettes
    • la panisse
    • les oignons
    • 1/2 botte d'aneth*
    • 1/2 citron*

    *le reste est utilisé dans une autre recette

    Dans votre cuisine :

    • Poêle
    • Huile d’olive
    • Vinaigre
    • Sel, poivre

    La recette

    1. Cuisson des courgettes.
    • Lavez les courgettes et les coupez en petits morceaux.
    • Épluchez les oignons et les coupez finement.
    • Faire cuire pendant 10 minutes les courgettes et les oignons avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre à feu moyen dans une poêle.
    2. La sauce.
    • Pressez le citron et y ajouter deux cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de vinaigre et l’aneth coupée finement ainsi qu’une pincée de sel et de poivre.
    3. Cuisson de la panisse.
    • Ouvrez la panisse en commençant par percer le sachet par la pointe et au-dessus de l’évier, pour éviter que le jus vous saute aux yeux.
    • Coupez-la en rondelles de 5 mm d’épaisseur environ, salez et poivrez.
    • Faîtes les revenir 4 minutes de chaque côté à feu doux dans une poêle bien graissée pour qu’elles ne collent pas.
    • Réservez dans un récipient en maintenant au chaud.
    4. Dressage.
    • Répartir les rondelles de panisse, les courgettes au milieu et sur l’ensemble la sauce.
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