Penne à la crème de courgette et chorizo

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Dans votre panier :

  • les courgettes
  • ½ botte de basilic*
  • la crème fleurette
  • les pasta penne
  • le chorizo

*utilisé dans une autre recette

Dans votre cuisine :

  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Une poêle
  • Une casserole
  • Un mixeur

La recette

1. Préparation de la crème de courgette.
  • Lavez la courgette, coupez-en grossièrement la moitié.
  • Faites cuire à feu doux la moitié de la courgette 10 min dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et pourquoi pas avec une gousse d’ail finement coupée.
  • Laissez tiédir la courgette et mixez-la avec la crème, les feuilles de basilic lavées et du sel. Si vous n’avez pas de mixeur, écrasez la courgette cuite et ajoutez-y la crème, le basilic ciselé et du sel.
2. Cuisson des rondelles de courgette.
  • Coupez le restant de courgette en rondelles d’1 cm d’épaisseur.
  • Dans la poêle, faites cuire à feu doux ces rondelles avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et un peu de sel. Retournez-les pour que les deux faces soient légèrement colorées.
3. Préparation des penne.
  • Dans une casserole, mettez à bouillir une grande quantité d’eau avec une pincée de sel.
  • Quand l’eau bout, baissez le feu et plongez-y les penne.
  • Laissez cuire 10 min en remuant et vérifiez la cuisson en goûtant.
  • Égouttez les penne puis arrosez-les d’un filet d’huile d’olive pour qu’elles ne collent pas et couvrez-les pour les maintenir au chaud.
4. Cuisson du chorizo.
  • Coupez finement le chorizo (vous pouvez si vous le désirez enlever la peau).
  • Poêler les morceaux 2 min par face.
  • Réservez-en les maintenant au chaud.
5. Dressage.
  • Mélangez les penne à la crème de courgette puis ajoutez-y les rondelles de courgette et le chorizo.

    Saviez-vous? Les pâtes auraient été fabriquées depuis l'Antiquité en Chine, où Marco Polo les aurait découvertes vers 1295. Il semble cependant qu'elles étaient déjà connues avant cette époque en Italie.

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