Pita de porc sauté et sauce au yaourt

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Dans votre panier :

  • l'aubergine
  • le porc
  • les oignons
  • le pain pita
  • les épinards
  • 1/2 botte de ciboulette*
  • le yaourt
  • le citron

*utilisé dans une autre recette

Dans votre cuisine :

  • Un plat à four
  • Une poêle
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

 

La recette

1. Préchauffer votre four à 180°C

    2. Cuisson de la viande de porc.

    • Coupez la viande en petits morceaux.
    • Faites la revenir dans une poêle avec 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (selon le nombre de personnes), du sel et du poivre à feu moyen pendant 5 à 10 min selon votre goût pour la cuisson.

    3. Cuisson des épinards et des oignons.

    • Épluchez et coupez finement les oignons. Faites les revenir dans une autre poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
    • Pendant ce temps, lavez les épinards et enlevez les tiges. Coupez-les finement et ajoutez-les aux oignons. Salez et poivrez. Poursuivez la cuisson pendant 2 min.

    4. Préparation des pains.

    • Humidifiez les pains, posez-les dans un plat à four et enfournez les pendant 5 min.

    5. Préparation de la sauce.

    • Coupez la ciboulette finement.
    • Dans un bol, mélangez le yaourt, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, la ciboulette, du sel, du poivre et quelques gouttes de jus de citron (à ajuster selon votre goût.

    6. Dressage.

    • Lorsque les pains sont un peu refroidis, ouvrez-les à l’aide d’un couteau d’un côté de manière à pouvoir les garnir. Mettez dans chaque pain, un peu d’épinard, des morceaux de porc et recouvrez l’ensemble de sauce.

      Saviez-vous? Le pain pita (ce qui signifie “pain ordinaire” ou “tarte” en croate) est une variété de pain provenant du Moyen-orient et de l’Europe du sud-est et dont la recette a notamment inspiré celle de la pâte à pizza ! Il peut être mangé comme sandwich ou en accompagnement d’un plat ou d’une sauce (comme le tzatziki ou le houmous par exemple).

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