Poisson pané et purée de potimarron

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Dans votre panier :

    • le poisson
    • la chapelure
    • le potimarron
    • la moitié des oignons*
    • 1 branche de thym*

    *le reste est utilisé dans une autre recette

    Dans votre cuisine :

    • plat à four
    • poêle
    • huile d'olive
    • vinaigre (optionnel)
    • sel, poivre
    • lait (optionnel)
    • muscade(optionnel)

    La recette


    1. Préchauffez le four à 200°C.
      2. Préparez et lancez la cuisson du potimarron.
      • Lavez le potimarron, coupez-le en deux puis coupez les deux extrémités. Enlevez les graines à l’aide d’une grosse cuillère. Salez et poivrez l’intérieur du potimarron.
      • Faites-le cuire 15 minutes à 200°C avec les faces plates vers le haut dans un plat à four.
      3. Préparez la sauce aux oignons.
      • Epluchez l’oignon et coupez-le en petits morceaux. Faites-le revenir dans une poêle avec 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une branche de thym, une pincée de sel et de poivre à feu moyen.
      • Versez 50 ml d’eau ou de vinaigre de vin si vous en avez. Poursuivez la cuisson 5 minutes à feu moyen. Ensuite, ajoutez 100 ml d’eau et portez à ébullition.
      4. Préparez le poisson (panier classique).
      • Ouvrez l’emballage du poisson, rincez-le à l’eau froide. Roulez-le dans de l’huile d’olive puis dans la chapelure.
      • Ajoutez le poisson dans le plat à four et poursuivez la cuisson 10 minutes.
      5. Préparer la purée de potimarron, et servez !
      • Ecrasez le potimarron à la fourchette (en enlevant la peau si vous préférez) avec 1 à 2 cuillère à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre, un verre de lait pour rendre votre purée plus crémeuse et de la muscade (si vous aimez).
      • Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Servez la purée avec un peu de sauce par-dessus et le poisson à côté. Régalez-vous !

        Pas de perturbateurs endocriniens dans votre panier !Nous sélectionnons toujours des poissons sauvages qui se nourrissent de nutriments naturels et qui sont, de ce fait, de la meilleure qualité qui soit. Soyez donc rassurés si lorsque vous sortez votre poisson de son emballage, une légère odeur se dégage. Elle est justement un gage de qualité ! Pour atténuer l’odeur, rincez le poisson et essuyez-le avec une feuille de papier absorbant. Bon appétit !

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