Poitrine de porc au four et champignons

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Dans votre panier :

  • la poitrine de porc
  • les champignons bruns
  • la moitié des oignons*
  • 4 feuilles de laurier*
  • les pommes de terre
  • les flocons d'avoine
  • 1 branche de romarin*

*utilisé dans une autre recette

Dans votre cuisine :

  • plat à four
  • essoreuse à salade
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • le riz long

 

La recette

    1. Lancez la cuisson du riz.

    • Lavez et coupez les pommes de terre en fines lamelles. Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur puis en rondelles. Nettoyez-les à l’eau froide en utilisant une essoreuse à salade. Mettez le tout de côté.

    2. Préparez et lancez la cuisson des oignons.

    • Coupez le poisson en morceaux. Dans votre plat à four, alternez une couche de pommes de terre, une couche de poireaux, puis une couche de poisson et répétez deux fois. Versez 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche (ou crème sojade pour le panier sans lait) sur le tout.

    3. Préparez et lancez la cuisson de la poitrine de porc.

    • Faites bouillir environ 1 L d’eau. Mélangez les flocons d’avoine avec 4 à 8 cuillères à soupe d’huile d’olive et 25, 35, 45 ou 55 mL d’eau chaude selon le nombre de personnes. Salez et poivrez. Mélangez avec les mains pour obtenir un mélange épais. Effeuillez un peu de thym et ajoutez-le à la pâte. Répartissez cette pâte sur les légumes et enfournez le crumble 25 minutes.

    4. Lancez la cuisson des champignons !

    • Lavez soigneusement les champignons, enlevez le bout du pied (le reste du pied se mange). Coupez-les en 4 ou en 8 selon leur taille. Ajoutez les morceaux de champignons dans la poêle et poursuivez la cuisson 3 minutes.

    5. Dressez les assiettes !

    • Goûtez le riz, il doit être al dente. Si pour vous il n’est pas assez cuit, ajoutez de l’eau et poursuivez la cuisson. Servez le riz avec les oignons, champignons et poitrine de porc.

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