Falafels et crème aux oignons

Temps de préparation :  30 minutes

Temps de cuisson :  25 minutes

Dans votre panier :

  • pommes de terre
  • oignons jaunes
  • mâche
  • falafels cœur de tomates (panier végétarien)
  • bouquet garni : thym*
  • sésame *

Pour 2 à 3 personnes:

  • 15 à 20 cl de crème (panier classique) ou sojade nature (panier sans lait)

Pour 4 à 5 peronnes:

  • 25 à 40 cl de crème (panier classique) ou sojade nature (panier sans lait)

*le reste est utilisé dans une autre recette


Dans votre cuisine :

  • plat à four
  • poêle
  • huile d’olive
  • vinaigre
  • sel, poivre
  • cumin (optionnel)

La recette


  • Préchauffez votre four à 200°C.

  • Préparez et lancez la cuisson des pommes de terre
    • Lavez les pommes de terre. La peau est très fine et comestible, ne les épluchez pas.
    • Coupez les pommes de terre en deux.
    • Placez les pommes de terre avec la face plate vers le haut dans un plat à four avec 1 à 2 cuillères à soupe d’huile, une pincée de sel et de poivre.
    • Enfournez pendant 15 minutes.

  • Lancez la cuisson des oignons (pendant la cuisson des pommes de terre)
    • Epluchez l’oignon et coupez le en lamelles.
    • Faites cuire les oignons dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et deux branches de thym pendant 5 minutes à feu moyen.

    Panier végétarien

    • Ajoutez les falafels aux pommes de terre et poursuivez la cuisson 10 minutes.

    1. Préparez les sauces et la salade !
  • Ajoutez la crème fraîche ou la sojade aux oignons après avoir arrêté la cuisson, mélangez et rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre selon vos goûts. Si vous aimez les épices, vous pouvez ajouter du cumin.
  • Lavez la mâche soigneusement.
    • Préparez une vinaigrette avec 3 cuillères à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre, une pincée de sel et de poivre.

    1. Dressez

     

  • Servez les pommes de terre avec la sauce crémeuse par-dessus et le poisson ou les falafels à côté. Régalez-vous !
  •  

     

    Saviez – vous, aux petits oignons:

    L’expression aux petits oignons vient évidemment de nos cuisines ! Accommoder et mitonner finement un plat avec de petits oignons de primeur, aussi onctueux que succulents, permet de prendre grand soin de vos papilles et, par extension, de votre quotidien ! On aime vous chouchouter aux petits oignons chez Professeur Ciboulette.




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