Poulet sauté et sauce au yaourt et fenouil

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Dans votre panier :

  • le poulet
  • le fenouil
  • le yaourt
  • la semoule
  • le citron
  • les feuilles de coriandre*

*le reste est utilisé dans une autre recette

Dans votre cuisine :

  • Fait-tout (ou grande casserole)
  • Poêle
  • Saladier
  • Plat à four
  • Bol
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Vin blanc (optionnel)
  • Ail (optionnel)

La recette

1. Préparez le fenouil.

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Lavez le fenouil et enlevez la partie basse. Coupez ensuite le reste du fenouil verticalement en lamelles.
  • Placez les lamelles de fenouil dans un plat à four avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
  • Enfournez pendant 20 à 25 minutes (selon le nombre de personnes).

2. Poêlez le poulet.

  • Coupez le poulet en morceaux.
  • Faites revenir dans une poêle avec 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre pendant 10 minutes.

3. Faites gonfler la semoule.

  • Mettez votre semoule dans le saladier.
  • Mettez 300 ou 600 mL d’eau à bouillir (selon la quantité de semoule).
  • Ajoutez l’eau bouillante à la semoule et couvrez le tout (avec un couvercle ou une assiette de la taille du saladier) pendant 5 minutes.

4. Pendant ce temps, préparez la sauce.

  • Pressez ½ citron ou un citron entier (selon le nombre de personnes).
  • Rincez et ciselez les feuilles de coriandre.
  • Dans un bol, mélangez le yaourt avec le jus du citron, 1 à 2 pincées de sel, 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (selon le nombre de personnes) et la coriandre.
  • Si vous aimez l’ail, vous pouvez couper finement une gousse d’ail et l’ajouter au mélange. Ajustez également la quantité de coriandre à votre goût.

5. Égrenez la semoule.

  • Une fois que la semoule a absorbé toute l’eau, égrenez la semoule avec une fourchette et une cuillère à soupe d’huile d’olive.

6. Dressez et dégustez.

  • Vous pouvez mettre la semoule dans l’assiette et disposer par-dessus le poulet, le fenouil et la sauce.
  • Sinon, pour enfants, séparez les aliments dans l’assiette et expliquez-leur que la coriandre donne des super-pouvoirs ! Proposez-leur de goûter par petites touches. (cf: Saviez-vous ci-dessous)

    Saviez-vous? Comme beaucoup d’autres de ses copains aromates, la coriandre est pleine d’antioxydants qui servent à lutter contre les maladies et le vieillissement. De plus, vous pouvez l’utiliser sous toutes ses formes ! Les graines sont cuisinées comme une épice et les feuilles sont cuisinées comme une herbe aromatique. Elle relève tous vos plats et vous rend immortel: que demander de plus?

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