Nouilles sautées aux légumes

Temps de préparation :  30 minutes

Temps de cuisson :  20 minutes

Dans votre panier :

  • carottes
  • échalotes
  • emmental (sauf panier sans gluten)
  • bouquet garni * : laurier et thym
  • les tomates pelées

Pour 2 à 3 personnes :

  • 200 à 300 g de nouilles (panier classique) ou torsades maïs/riz (panier sans lait)

Pour 4 à 5 personnes :

  • 400 à 500 g de nouilles (panier classique) ou torsades maïs/riz (panier sans lait)

*le reste est utilisé dans une autre recette


Dans votre cuisine :

  • casserole
  • poêle
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • piment de Cayenne (optionnel)

La recette

  • Préparez les légumes
    • Brossez les carottes, enlevez les deux extrémités et coupez-les en rondelles.
    • Faites revenir les carottes à feu moyen avec de l’huile d’olive pendant 2 minutes.
    • Pendant la cuisson des carottes, épluchez et coupez finement les échalotes.
    • Ajoutez les échalotes aux carottes, remuez régulièrement pendant 2 minutes à feu doux.
    • Ajoutez de l’eau à la hauteur des carottes, une pincée de sel, de poivre, 4 feuilles de laurier et une branche de thym et faites cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. Pour cela, réglez le feu sur fort, puis baissez-le lorsque l’eau bout.

  • Lancez la cuisson des nouilles ou des torsades
    • Faites bouillir 2 à 5 L d’eau salée (en fonction de la quantité de pâtes et du nombre de personnes)
    • Faites cuire les pâtes pendant 7 à 9 minutes dans l’eau bouillante à feu moyen.

    1. Préparez la sauce

    Panier végétarien

    • Ajoutez les tomates, remuez et poursuivez la cuisson 2 minutes.
    • Ajoutez une bonne pincée de piment de Cayenne si vous avez cette épice à la maison et que vous aimez épicer vos plats.
    • Goûtez la sauce et rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire.

    1. Dressez
  • Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et ajoutez un filet d’huile d’olive.
    • Servez les pâtes et par-dessus la viande en sauce.
    • Garnissez votre plat de gruyère et dégustez ! Si votre panier est sans gluten, ajoutez un filet d’huile d’olive de bonne qualité (première pression à froid) par dessus votre plat.

     





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