Riz au sésame grillé et petits légumes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Dans votre panier :

  • le poivron (vert ou rouge)
  • les oignons
  • le riz
  • le sésame blond
  • chèvre frais cendré (sauf panier sans gluten et sans lait)
  • 1/2 botte de thym*

*utilisé dans une autre recette

Dans votre cuisine :

  • Poêle
  • Casserole
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

La recette

1. Cuisson du riz.
  • Mettez les 200 g de riz dans 300 ml d’eau et portez à ébullition.
  • Baissez le feu pour éviter que l’eau déborde lorsque l’ébullition est atteinte.
2. Cuisson des poivrons.
  • Lavez les poivrons.
  • Enlever les pédoncules des poivrons et les pépins.
  • Coupez les en fines lamelles et les faire cuire 10 minutes avec les feuilles du thym et une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
3. Préparation de la sauce.
  • Dans une poêle, disposez 2/3/4/5 cuillères à soupe sésame sans matière grasse.
  • Faites chauffer à feu moyen à vif pendant 5 minutes pour les dorer.
  • Remuez souvent. Quand il est doré, le disposez dans une assiette et laissez-le tiédir.
  • Dans un bol, mélangez le sésame, 3 /4/5/6 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • Épluchez les oignons, les coupez en petits morceaux et les ajoutez à la sauce./span>
4. Dressage.
  • Goûtez le riz, ajoutez un peu d’eau et prolongez la cuisson si vous aimez un peu plus cuit.
  • Découpez quelques morceaux de formage frais par dessus le plat (sauf panier sans lait).
  • Mélangez l’ensemble des ingrédients et servez le tout.

Le saviez-vous ?

Le sésame est une plante cultivée depuis l’Antiquité pour ses graines aux nombreuses vertus. C’est dans le conte des Mille et Une Nuits que le personnage d’Ali Baba prononce son célèbre « Sésame, ouvre-toi! », ce qui lui permet d’ouvrir la porte de la caverne pour accéder aux trésors des 40 voleurs du conte. Cette formule magique fait référence à la plante elle-même, qui, lorsqu’on ouvre ses gousses, révèle des graines d’une grande richesse nutritionnelle!

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