Saucisse aux lentilles

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Dans votre panier :

    • les saucisses
    • les oignons
    • les lentilles
    • la moitié des carottes*
    • 1 branche de thym*
    • 4 feuilles de laurier*

    *le reste est utilisé dans une autre recette

    Dans votre cuisine :

    • Poêle
    • Faitout (ou poêle profonde)
    • Huile d’olive
    • Sel, poivre

    La recette


    1. Préparez les oignons.
    • Épluchez les oignons et coupez-les finement.
    • Faites-les cuire dans un faitout (ou une poêle profonde) avec 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (selon le nombre de personnes) pendant 2 minutes.
    2. Ajoutez les carottes et les lentilles (pendant la cuisson des oignons).
    • Lavez soigneusement les carottes.
    • Enlevez les deux extrémités et coupez le reste en rondelles. Coupez les rondelles en 2 lorsque les carottes sont grosses./span>
    • Ajoutez dans le faitout: les rondelles de carottes, 200 à 500 g de lentilles avec 600 mL, 900 mL, 1,2L ou 1,5L d’eau froide, 1 à 2 cuillères à café de sel, 1 à 2 pincées de poivre (selon le nombre de personnes), 4 feuilles de laurier et 1 branche de thym.
    • Couvrez et faites cuire le tout 25 minutes.
    3. Préparez les côtes de porc.
    • Coupez le porc en petits morceaux.
    • Faites-les revenir dans une pôele à feu moyen 5 minutes.
    • Une fois dorés, ajoutez-les dans le faitout.
    • Poursuivez la cuisson encore 5 minutes à feu moyen. Si les carottes sont trop croquantes à votre goût, ajoutez un peu d’eau et poursuivez la cuisson. Sinon, sortez le faitout du feu. Salez et poivrez à votre goût.
    4. Dressez le tout.
    • Servez dans une assiette creuse avec quelques feuilles de thym pour assaisonner et enjoliver le plat.

      SuggestionAfin d’éviter les larmes de crocodiles en découpant votre oignon, vous pouvez utiliser un couteau à bout pointu et sans dents, ou bien émincer votre oignon au mixeur, ou encore plus simplement … le faire éplucher par quelqu’un d’autre ! Ce qui est chouette, avec Professeur Ciboulette, c’est qu’on peut facilement déléguer la recette !

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