Bouillon de pâtes aux champignons

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Dans votre panier :

  • le parmesan
  • panier sans lait : les galettes de maïs
  • les champignons bruns
  • les épinards
  • la moitié des oignons*
  • 1 branche de romarin*
  • 1 branche de thym*
  • 2 feuilles de laurier*
  • les pâtes en forme de "roues"

*utilisé dans une autre recette

Dans votre cuisine :

  • plat à four
  • saladier
  • huile d'olive
  • sel, poivre, muscade

 

La recette

1. Préparez le potimarron.

  • Dans la casserole, faites bouillir 1,5 à 4 L d’eau en fonction du nombre de personnes avec 1 à 2 cuillères à café de sel, 1 branche de thym, 1 branche de romarin, 2 feuilles de laurier et une pincée de poivre.

2. Préparez et lancez la cuisson des oignons et des champignons.

  • Epluchez les oignons et coupez les finement. Dans la petite poêle, faites-les revenir avec 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre à feu moyen pendant 5 minutes.
  • Rincez les champignons, coupez le bout du leurs pieds (le reste du pied est comestible) et coupez-les en quarts ou en 8 selon leurs tailles. Ajoutez les champignons et les oignons grillés dans le bouillon.
  • Ajoutez les pâtes et poursuivez la cuisson 4 minutes à feu moyen.

3. Préparez les épinards.

  • Lavez les épinards et enlevez les nervures centrales si elles sont épaisses. Coupez-les en lamelles et ajoutez-les dans la casserole et poursuivez la cuisson 4 minutes à feu moyen.

4. Dressez et dégustez !

  • Lavez les épinards et enlevez les nervures centrales si elles sont épaisses. Coupez-les en lamelles et ajoutez-les dans la casserole et poursuivez la cuisson 4 minutes à feu moyen.

    Saviez-vous? Le parmesan est un fromage qui vieillit très bien ! Il est comme le vin, il se bonifie avec le temps et devient de plus en plus précieux avec les années qui passent. C’est pour cela qu’en Italie on peut trouver de très vieux parmesans cachés dans des coffres de banques ! Ne laissez pas pour autant le vôtre au placard, il est là pour être dégusté !

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