Spaghetti au merlu et sésame grillé

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Dans votre panier :

  • le merlu de saint-jean-de-luz
  • les spaghettis
  • le sésame blond complet
  • les tomates pelées
  • les épinards
  • la moitié des oignons*
  • 1 branche de thym*

*utilisé dans une autre recette

Dans votre cuisine :

  • Un plat à four
  • Une poêle
  • Vinaigre
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

 

La recette

1. Préparez la sauce tomate.

  • Epluchez et coupez les oignons en lamelles.
  • Dans une poêle, faites revenir les oignons avec 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 à 2 pincées de sel et de poivre pendant 2 minutes à feu moyen.
  • Ajoutez les tomates pelées et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

2. Faites cuire les pâtes (pendant la cuisson de la sauce tomate).

  • Portez une grande casserole d’eau à ébullition avec une pincée de sel.
  • Lorsque l’eau bout, baissez le feu et plongez-y 200 à 500 g de pâtes, et laissez cuire selon le temps affiché sur le sachet.

3. Continuez la réalisation de la sauce (pendant la cuisson des spaghettis).

  • Sortez le poisson de son emballage. Il est normal qu’une légère odeur se dégage à l’ouverture. Passez le poisson sous l’eau froide pour l’atténuer. Séchez-le avec une feuille de papier absorbant.
  • Coupez-le en morceaux et ajoutez-les dans la poêle. Poursuivez la cuisson 3 minutes.
  • Pendant la cuisson du poisson, lavez et coupez grossièrement les épinards puis ajoutez-les dans la poêle et poursuivez la cuisson 2 minutes.

4. Dressez vos assiettes !

  • Goûtez la sauce et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si besoin.
  • Égouttez les pâtes et disposez-les au milieu de l’assiette. Astuce du chef : pour que les pâtes ne collent pas, arrosez-les d’un généreux filet d’huile d’olive !
  • Par-dessus, disposez quelques morceaux de poisson accompagnés de leur sauce tomate. Passez à table !

    Saviez-vous? Afin de profiter de toute la saveur et l’intensité des spaghettis, notre conseil est d’éviter de les couper en les mettant dans la casserole. Pour cela, mettez vos spaghettis entiers en une seule botte dans la casserole d’eau bouillante, patientez 1 minute, et plongez le reste. Si les spaghettis restent entiers, ils seront également plus faciles à manger et à enrouler autour de vos fourchettes ! Bon appétit !

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