Tagliatelles à la crème d'artichaut

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Dans votre panier :

  • les cœurs d’artichauts aux herbes
  • les tagliatelles
  • les tomates séchés
  • parmesan râpé (panier classique uniquement)
  • ½ botte de ciboulette *
  • 2 branches de romarin*

*utilisé dans une autre recette

Dans votre cuisine :

  • Un plat à four
  • Une poêle
  • Un bol
  • Vinaigre
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

 

La recette

1. Lancez la cuisson des pâtes.

  • Portez une grande casserole d’eau à ébullition à ébullition avec 2 tranches de romarin. Plongez-y les pâtes pendant 5 minutes.
  • Au bout de 5 minutes goûtez-les. Elles doivent être al dente.
  • Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes si vous les préférez plus cuites.

2. Préparez la crème d’artichaut.

  • Epluchez les échalotes et coupez-les en petits morceaux.
  • Mixez ou écrasez à la fourchette les cœurs d’artichauts et ajoutez-y ensuite les morceaux d’échalotes crues.
  • Coupez finement 2 à 5 tomates séchées et ajoutez-les à la purée d’artichaut.
  • Ajoutez 2 ou 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (selon le nombre de personnes) et remuez.

3. Dressez le tout !

  • Egouttez les pâtes. Afin qu’elles ne collent pas, ajoutez rapidement 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (selon le nombre de personnes).
  • Placez les pâtes dans l’assiette puis la crème d’artichaut et un peu de parmesan râpé sur le dessus (pour le panier classique).

    Saviez-vous? Nos grands coeurs de ciboulots craquent pour les artichauts. Durant l’Antiquité, on attribuait des pouvoirs aphrodisiaques aux artichauts, d’où aussi provient l’expression qui en découle: être un coeur d’artichaut !

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