Boulgour à la nectarine

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Dans votre panier :

    • les nectarines
    • les tomates
    • ½ botte de menthe *
    • le sésame blond complet
    • le fromage de chèvre frais aux herbes et poivrons rouges
    • le boulgour fin complet (pour le panier sans gluten : sarrasin décortiqué)

    *utilisé dans une autre recette

    Dans votre cuisine :

    • Un saladier
    • Une casserole
    • Huile d’olive
    • Sel, poivre
    • Vinaigre de vin blanc

    La recette

    1. Préparation du boulgour.

    • Dans une casserole, mettez le boulgour et versez de l’eau de manière à couvrir le boulgour.
    • Faites cuire pendant 15 min à feu fort pour porter à ébullition tout d’abord puis baissez le feu. La céréale va absorber l’eau.

    2. Préparation de la sauce.

    • Mélangez 2 cuillères à soupe de graines de sésame, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc - et ½ cuillère à café de moutarde (si vous en avez à disposition).

    3. Préparation des autres ingrédients.

    • Coupez les tomates en petits morceaux ou quartiers.
    • Coupez le chèvre en morceaux.
    • Dénoyautez les pêches puis coupez-les en lamelles.
    • Lavez la menthe, séchez-la avec du papier absorbant et ciselez-la.

    4. Préparation de la salade.

    • Dans un plat ou un saladier, mélangez l’ensemble des ingrédients et nappez avec la sauce. Ou mettez le boulgour dans une assiette puis les autres ingrédients dessus.

      Saviez-vous? Le sésame est une graine riche en calcium très utilisée dans les pays subsahariens!

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