Cru ou cuit: comment bien utiliser l'épinard dans vos recettes saines et savoureuses


Cru ou cuit: comment bien utiliser l'épinard dans vos recettes saines et savoureuses

Rassurez-vous, nos épinards ne vont pas alimenter la légende Popeye car on n’ouvre pas des boîtes chez Professeur Ciboulette. On vous apporte des épinards fraîchement ramassés et  croquants pour s’assurer qu’ils sont bien gorgés de minéraux et de nutriments bons pour la santé.

Par ailleurs, on vous les fait préparer crus et cuits, non seulement pour varier les plaisirs (le goût est différent), mais aussi pour optimiser les différentes propriétés santé de l’épinard.

  • Lorsque vous les mangez crus avec une vinaigrette, vous faites le plein de vitamine C et de provitamine A notamment, le gras de la vinaigrette favorisant l’absorption de cette dernière.
  • Lorsque vous les faites revenir rapidement dans la poêle à feu doux (“en tombée” comme disent les pros) pour les ramollir un peu, vous vous débarrassez d’une substance appelée acide oxalique qui entrave l’assimilation de minéraux comme le fer, le magnésium ou le calcium. Cela vous permet donc d’augmenter vos apports pour prendre soin de votre système cardiovasculaire, de votre santé osseuse et de votre sommeil.Ca nous rend costauds les épinards.

En plus, avec nos conseils d'assaisonnement et de cuisson, même les plus jeunes ne rechignent pas à finir leur assiette. Vous devenez plus fort que Popeye en cuisine.

Toutes nos recettes optimisées pour varier les goûts et les bénéfices santé des beaux produits que l’on sélectionne avec soin. Elles permettent de vous assurer, a minima, trois repas sains, délicieux et pratiques dans la semaine.