Dans la famille des géants, je voudrais le radis blanc!


Dans la famille des géants, je voudrais le radis blanc!
Le radis blanc est le radis préféré des japonais qui l’appellent daikon. Il est bien plus grand que ses cousins, tout aussi croquant et rafraîchissant, mais un peu moins piquant. Comme pour les petits radis roses, ses feuilles se mangent aussi! D’ailleurs, les feuilles du radis, riches en vitamines et en minéraux, sont utilisées dans la médecine traditionnelle chinoise pour leurs propriétés antiscorbutiques, laxatives et diurétiques. Les bienfaits du radis se trouvent jusque dans la racine: riche en vitamine C, en amylase (une enzyme digestive) et en fibres, elle contribue au bon fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire, ce qui facilite la digestion. De plus, c’est une source importante en éléments anti-oxydants connus pour leurs effets anti-vieillissement. A vous de profiter de cet indispensable de la cuisine asiatique, tant pour ses vertus gustatives et esthétiques que pour ses bienfaits. Et comme on peut le faire pousser en France, pas question de s’en priver dans nos plats sains du quotidien !